（本網(wǎng)訊）為積極貫徹落實(shí)《陜西省校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》文件精神，推進(jìn)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)工作進(jìn)度，強(qiáng)化一線(xiàn)員工食品安全責(zé)任意識(shí)，3月19日，未央湖市場(chǎng)監(jiān)督管理所的姬林、楊艷兩位專(zhuān)家應(yīng)邀針對(duì)高校食堂供餐特點(diǎn)為我校食堂餐飲管理人員、一線(xiàn)重點(diǎn)崗位員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

姬林、楊艷依據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，就“高校食堂食品安全管控要點(diǎn)”相關(guān)內(nèi)容展開(kāi)，詳細(xì)講解了食堂日常運(yùn)行中涉及人員管理、餐具清洗消毒、食品原料進(jìn)貨貯存、烹調(diào)加工、飯菜留樣、食堂環(huán)境衛(wèi)生等方面重要知識(shí)。

通過(guò)此次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐廳管理人員和一線(xiàn)員工食品安全責(zé)任意識(shí)，對(duì)于食品加工操作規(guī)范、貯存、留樣等環(huán)節(jié)有了更深一步的理解和掌握。

培訓(xùn)結(jié)束后，姬林、楊艷前往餐廳現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地檢查，并結(jié)合實(shí)際情況提出了專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)和建議，為筑牢校園食品安全底線(xiàn)，做好校園食品安全管理工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

文、圖：南洋  審核：龐秋紅  編輯：毛逸彬